Pankreatitas yra uždegiminis kasos procesas. Sutrinka tulžies nutekėjimas, todėl liaukos fermentai neprasiskverbia į dvylikapirštę žarną ir lieka joje. Kasa pradeda palaipsniui žlugti, o tai netgi gresia mirtimi.
Kasmet tokio tipo liga diagnozuojama vis daugiau žmonių. Patologija pasireiškia net paaugliams. Yra daugybė pankreatito išsivystymo priežasčių - nuo piktnaudžiavimo alkoholiu, antsvorio iki tulžies akmenų ligos. Todėl ligos metu labai svarbu laikytis dietos.
Fermentų svarba maisto virškinimui
Normaliam maisto virškinimui reikalingos kasos sultys, kurias gamina kasa. Be to, sultys apsaugo nuo žalingo druskos rūgšties poveikio. Jame yra fermentų, skaidančių angliavandenius, baltymus ir riebalus. Jei taip neatsitinka, tada didžioji dalis gaunamo maisto organizmui neduoda jokios naudos.
Sultyse yra 4 fermentai. Jie išsiskiria 3 etapais, kurių suaktyvėjimas įvyksta maždaug per pirmąsias 30-60 minučių po valgio. Tada palaipsniui mažėja aktyvumas ir tiesiogine prasme per 3-4 valandas viskas grįžta į pradinį lygį. Jei yra kasos problemų, tada fermentai suaktyvėja per anksti, dėl to prasideda uždegiminis procesas arba pankreatitas.
Riebus maistas, piktnaudžiavimo pasekmės
Riebalai yra visuose maisto produktuose, net vaisiuose, nors ir minimaliais kiekiais. Tačiau daugiausia riebalų yra šoninėje ir taukuose. Pavyzdžiui, 70 g lašinių taukų padengia paros riebalų dozę, kurios reikia organizmui per dieną. Akivaizdu, kad ne vienas žmogus apsiribos tik pora lašinių gabalėlių per dieną.
Kai kurie produktai turi paslėptų netikėtumų. Pavyzdžiui, dešroje „Daktaro“ yra 40% riebalų, nors ji laikoma dietine. Šie produktai yra pūsti kukurūzai, padažai, jogurtai ir maisto produktai.
Mitybos specialistai pataria suvartoti ne daugiau kaip 1 g riebalų 1 kg žmogaus svorio. Jei nesilaikoma normos, prasideda nutukimas, kuris neigiamai veikia absoliučiai visus žmogaus organus, įskaitant kasą. Mokslininkams taip pat pavyko nustatyti, kad riebus maistas jaudina smegenų malonumų centrą, todėl net jei žmogus nustoja vartoti riebalus, jis negali gauti pakankamai įprasto maisto.
Skausmo atsikratymo būdai
Pankreatitą lydi skausmas hipochondrijoje. Tai prasideda pavalgius. Tai gali lydėti silpnumas, raugėjimas, pykinimas ir net išmatų sutrikimas. Pirmasis žingsnis, jei prasidėjo priepuolis, yra antispazminių vaistų vartojimas, jei žinote, kurie. Jei priepuolis sunkus, tuomet geriau kviesti gydytojus.
Po tų dviejų dienų geriausia laikytis lovos poilsio 2 dienas. Hipochondrijoje gali būti naudojamas ledas. Kol priepuolis nepraeis, neturėtumėte valgyti, gerti tik vandenį, kuris turėtų būti šiltas.
Jei yra vėmimas, geriau vemti, tai iškart taps daug lengviau. Geriausia kvėpuoti negiliai, periodiškai sulaikant kvėpavimą.
Kiek laiko trunka pankreatito dieta
Pankreatito dietai nėra aiškus laikas. Viskas priklauso nuo paciento būklės, kaip greitai jis pasveiksta. Lėtine forma žmogus paprastai turi atidžiai stebėti savo mitybą mažiausiai 1, 5 metų.
Patvirtinti produktai
Kad nepakenktume kasai ir „nepadėtume“ jai greičiau atlikti savo funkcijų, dietoje turėtų būti šie maisto produktai:
- sriubos su makaronais ir daržovėmis;
- vakarykštė duona;
- kepta arba virta žuvis;
- garinta mėsa suktinukų, bulvių košės, tešlos ir kotletų pavidalu;
- skrebučiai;
- troškintos ir keptos daržovės;
- pieno ir fermentuotų pieno produktų, tačiau su mažu riebalų kiekiu;
- javai;
- omletas;
- makaronai;
- nedidelis sviesto ir augalinio aliejaus kiekis;
- kepti nesaldūs vaisiai;
- želė;
- želė ir kompotai.
Tačiau toks ribotas produktų rinkinys ne visada bus racione; palaipsniui, tobulėjant, produktų skaičius plečiasi.
Riboti arba iš dalies riboti produktai
Deja, draudžiamų šio tipo ligų maisto produktų sąrašas yra gana įspūdingas. Neteisingas suvartojimas:
- kopūstai;
- okroshka; uogienės
- ;
- sultiniai iš mėsos, žuvies ir grybų;
- burokėliai;
- margarinas;
- konservuoti maisto produktai;
- riebi mėsa ir žuvis;
- subproduktai;
- dešros;
- bet koks keptas maistas;
- taukai;
- obuoliai;
- virti kiaušiniai; ikrai; ankštiniai
- ;
- miežių, kukurūzų ir sorų košė;
- uždraustos daržovės, sukeliančios meteorizmą ir turinčios daug maistinių skaidulų, pavyzdžiui, ridikėliai ir kopūstai;
- šokolado;
- švieži kepiniai ir duona;
- aštrūs patiekalai;
- citrusiniai vaisiai.
Negalite gerti kavos, kakavos, stiprios arbatos. Nepageidautina gerti sultis. Griežtai draudžiami gazuoti gėrimai
Dieta sergant lėtiniu pankreatitu
Mitybos tikslas esant pankreatitui yra palengvinti uždegiminį procesą ir atkurti normalų liaukos funkcionavimą. Lėtinės formos maistas turi patekti į kūną kas 2-3 valandas. Reikia išgerti daug vandens, iki 3 litrų. Prieš valgant, rekomenduojama maždaug 20 minučių išgerti stiklinę šilto švaraus vandens be dujų.
Nepriimtina vartoti alkoholinius gėrimus. Dietoje turėsite sumažinti cukraus ir druskos kiekį iki minimumo. Jūs negalite persivalgyti ir gerti maisto. Geriausia visus produktus kruopščiai sumalti. Indai turi būti kambario temperatūros.
Dieta sergant ūminiu pankreatitu
Po 2-3 dienų badavimo reikia laikytis lengvos dietos. Meniu galima susisteminti taip:
- Praėjus 3 dienoms po priepuolio simptomų pašalinimo, įdedama silpna arbata be cukraus;
- 5 dieną jau galite valgyti trintas morkas ar bulves;
- nuo 7 dienos leidžiama įvežti žuvį, bet ne keptas ar jūros gėrybes;
- pieno ir varškės pudingai buvo įvedami nuo 10 dienos.
Lengvas sriubas ir jautieną leidžiama vartoti nuo 7–10 dienų. Tačiau jie skiriami atsargiai, atsižvelgiant į sveikatos būklę. Jei po jų vartojimo atsiranda nemalonių simptomų, jie nedelsiant pašalinami iš dietos.
Daugelis gydytojų pataria gerti avižinių drebučių nuo 3 ar 4 dienų. Jo kalorijų kiekis yra mažas, tačiau tuo pat metu jis labai patenkina. Gėrimas leidžia normalizuoti išmatas ir pašalinti toksinus.
Vaikų pankreatito dieta
Iš tikrųjų vaikystėje pankreatitas diagnozuojamas itin retai. Tačiau dažniau galite susidurti su „reaktyviuoju pankreatitu“. Tai laikinos kasos problemos, susijusios su netinkama mityba.
Paprastai problema išsprendžiama vos per kelias savaites. Tačiau šiuo laikotarpiu turėsite laikytis vaiko griežtos dietos.
Visi produktai, kuriuose yra cheminių priedų, kvapiųjų medžiagų, dažiklių, yra vienareikšmiškai rodomi. Jokių kelionių į viešojo maitinimo įstaigas ir kenksmingo greito maisto.
Tačiau leidžiama naudoti fermentuotus ir sūdytus maisto produktus, sultinius, natūralias dešreles, pyragus, pyragus ir net ledus. Bet jie neturėtų būti žinomi vaikui ir gali būti naudojami pašalinus „reaktyvaus pankreatito“ simptomus.
Terapinė dieta 5 lentelės numeris n produktų sąrašas
Ši dieta rekomenduojama sergant lėtiniu pankreatitu, podagra, cholecistitu ir daugeliu kitų ligų. Pagrindinis 5p dietos tikslas yra atkurti normalų kasos, kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
5p lentelėje pateikiamas racionalus baltymų ir angliavandenių kiekio požiūris. Tačiau riebalai beveik visiškai sumažėja iki nulio. Meniu neturėtų būti produktų, kuriuose yra cholesterolio, oksalo rūgšties, purinų, eterinių aliejų, riebalų. Druskos kiekis taip pat mažėja.
Rekomenduojama gerti šiltą vandenį nevalgius. Maistas turėtų būti kruopščiai supjaustytas, valgykite mažomis porcijomis. Jokio alkoholio. Valgyti reikia vidutiniškai 5 kartus per dieną.
Meniu energijos vertė neturi viršyti 2800 kcal. Dietos metu negalima nutraukti vaistų vartojimo.
Savaitės pankreatito dietos meniu pavyzdys
Savaitės meniu galite sukurti taip:
pirmadienis
| Pusryčiai | Omletas ir juoda duona, puodelis arbatos |
| Užkandis | Sūris ir sausainiai |
| Pietūs | Troškintos cukinijos ir grikių košė |
| Užkandis | Susmulkinti obuoliai |
| Vakarienė | Avižiniai dribsniai, morkų tyrės |
antradienis
| Pusryčiai | Susmulkintas neriebus sūris, arbata |
| Užkandis | Vaisių želė |
| Pietūs | Daržovių sriuba, duona, virta jautiena |
| Užkandis | Morkų tyrė |
| Vakarienė | Virta vištiena, daržovių troškinys |
trečiadienis
| Pusryčiai | Neriebus jogurtas ir obuolys |
| Užkandis | Kai kurie varškės sūreliai |
| Pietūs | Sriubos tyrė, virtas karosas |
| Užkandis | Skrebučiai, džiovinti abrikosai |
| Vakarienė | Ryžių ir varškės pudingas, kepta mėsa |
ketvirtadienis
| Pusryčiai | Omletas, duonos riekė |
| Užkandis | Razinos |
| Pietūs | Žaliųjų pupelių troškinys, vištienos troškinys |
| Užkandis | Kepti obuoliai |
| Vakarienė | Garinti ryžiai ir vištiena |
penktadienis
| Pusryčiai | Moliūgų tyrė |
| Užkandis | Džiovinti abrikosai |
| Pietūs | Lengva sriuba, virta žuvis |
| Užkandis | Keptų vaisių pasirinkimas |
| Vakarienė | Puodai |
Šeštadienis
| Pusryčiai | Duona, omletas |
| Užkandis | Varškė |
| Pietūs | Lęšių sriuba, virta jautiena |
| Užkandis | Vaisių želė |
| Vakarienė | Grikių košė, virta vištiena |
sekmadienis
| Pusryčiai | Virti burokėliai, skrebučiai |
| Užkandis | Keptas moliūgas, makaronai be padažo |
| Pietūs | Virtos bulvės, jautienos troškinys |
| Užkandis | Avižinių dribsnių želė |
| Vakarienė | Ryžių pudingas, vištiena |
Prieš eidami miegoti, galite išgerti stiklinę kefyro. O tie, kurie turi smaližių, gali sau leisti net porą šokoladinių pieno.
Visada atidžiai laikykitės gydytojo patarimų. Net išrašius iš ligoninės, nurodytą laiką būtina laikytis dietos, siekiant pagerinti savo gyvenimo kokybę, išvengti atkryčio. Ir norint užkirsti kelią ligos vystymuisi, nuo pat mažens reikia stebėti savo mitybą.