Ne paslaptis, kad skirtingos tautos turi savo kulinarinius įpročius ir pageidavimus. Japonijos virtuvė traukia daugelį, nes tarp Tekančios saulės šalies gyventojų praktiškai nėra antsvorio turinčių žmonių. Jūros artumas palieka pėdsaką dietoje, tačiau ryžiai čia buvo ir išlieka svarbiausia javų kultūra. 14 dienų japonų dietoje yra teisingas meniu, sudarytas iš šių produktų, o likusi mitybos sistema neturi nieko bendro.
Japonų valgymo įpročiai
Šie „maži" ir labai darbštūs žmonės daugiausia valgo jūros gėrybes. Prieiga prie jūros užtikrina jų baltymų poreikį, kurį jie gauna kartu su žuvimis ir kitais jūros gyviais. Jose esančios polinesočiosios riebalų rūgštys „Omega" apsaugo nuo daugelio širdies ir kraujagyslių ligų ir sumažina mirties nuo širdies priepuolio ir insulto riziką. Tai patvirtino mokslininkai iš Tufts-New England medicinos centro, Bostone, JAV. Japonų meilė sušiams ir suktinukams yra žinoma visiems, ir ši tauta labai dažnai į meniu įtraukia jūros dumblius.
Fermentuotas maistas, kurį jie ruošia daugiau nei tūkstantį metų, labai prisideda prie svorio metimo ir svorio išlaikymo. Bet net jei jūs negalite įsitraukti į tradicinį miso, jį lengvai pakeisite raugintais kopūstais. Jų tradiciniame meniu nėra saldumynų, kepinių ir pyragaičių. Šioje šalyje desertai valgomi labai kukliu kiekiu, todėl tiems, kuriuos vilioja japonų dieta, teks jų atsisakyti. Bet tai, kas turėtų lydėti beveik kiekvieną valgį, yra arbata. Kinijos mokslininkai iš Zhejiang universiteto parodė, kad racione, kuriame gausu riebalų, matcha arbatos vandens ekstraktas teigiamai veikia antioksidantų būklę, lipidų ir gliukozės kiekį.
Kokius maisto produktus galite valgyti laikydamiesi dietos?
Japonų dieta neturi nieko bendro su tomis griežtomis maisto sistemomis, kurios taip plačiai paplitusios internete. Kodėl verta badauti, kai galite sukurti išsamų ir racionalų jūros gėrybių ir žuvies, kiaušinių, ryžių, visų rūšių vaisių ir daržovių meniu. Jei norite, galite įtraukti į dietą ir mėsą, bet tik liesas veisles - vištienos krūtinėlę, jautieną, veršieną, triušį. Geriau jį kepti, virti ar garinti, nes kepimas kaip virimo procesas nėra būdingas japonų kultūrai, ir jau seniai įrodyta, kad jis yra nesveikas.
Štai pavyzdinis vienos dienos meniu:
- pusryčiams duona su sūriu ir arbata;
- antrus pusryčius sudaro vaisiai, pavyzdžiui, bananai;
- pietums virkite daržovių sriubą ir garinę žuvį;
- popietės užkandžiui, ryžių košei;
- vakarienei paruoškite jūros gėrybių salotas.
Japonų dieta trunka 14 dienų. Šiuo laikotarpiu galite numesti nuo 1 iki 5-7 kg, priklausomai nuo svorio, su kuriuo asmuo jį pradėjo. Žinoma, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, ypač kenčiančiu nuo virškinamojo trakto ligų. Jiems gali būti rekomenduojama į meniu dažniau įtraukti fermentuoto pieno gėrimus - fermentuotą keptą pieną, kefyrą, jogurtą, tačiau rinkitės tik natūralius, kurių tinkamumo laikas trumpas.